Knäsvag

En vecka har gått med ett stulande knä. Ingen löpning. Ledbanden kändes som överkokt spagetti. Men nu börjar det ordna upp sig och jag kunde ge mig ut på en lunchrunda i snömodden. Halkigt men härligt.

Överhörde en konversation om utgångsdatum på mat. Personerna diskuterade om det var farligt att äta salt som passerat utgångsdatumet. Till min förvåning tyckte dom detta och tänkte slänga ut saltet. Salt är ju bara grundämnen…hur hade dom tänkt sig att det skulle bli dåligt? Kristalliserar det… ;)? Det är skrämmande att se vilket resursslöseri som få fortgå i vårat sätt att hantera livsmedel. Det enklaste du kan göra för klimatet är att se till att du använder de resurserna du har till max. Släng inte mat! Ta inte till dig för mycket. Köp inte hem mer än vad som går åt. Och framförallt, tänk till, salt blir inte dåligt bara för att något regelverk tvingat livsmedel till att skriva ut ett bäst-före-datum på förpackningen. Tänk till nästa gång du tänker slänga mat!