Matbloggar lite igen. Bara för att känna lukten. Hänsynslös enkelhet i köket som vanligt. Denna gång ska vi trolla lite med torsk. Torsken som man i somras kunde konstatera kommit tillbaka bra på västkusten. Fick några fina MMS fångstbilder på det. Man odlar även torsk i en ladugård i Skåne. Ett ämne jag kanske återkommer till framledes. Nu kör vi igång.
Vi behöver följande.
Torskfilé (500g)
Gul lök
Vitlök (2 klyftor)
Aubergine
Zucchini (1stor eller 2små)
Körsbärstomater
Gul paprika
Torkad timjan
Salt och peppar.
Crème fraiche
Dill och lite citronskal.
Sätt ugnen på 225 och smörj in en form med smör (använd aldrig något annat). Lägg i fisken och salta över den. Stek finhackad gul lök och vitlök i smör. Det blir mycket grönsaker i stekpannan så jag använde 2 stekpannor. När det stekt på ett tag cirka 2 minuter slängder du i resten av grönsakerna samt kryddorna. Krydda rejält som vanligt. Låt det steka på runt 5 minuter så det mjuknar lite. Sen lägger vi grönsakerna och löken i formen. Ställer in den i ugnen i cirka 21 minuter. Under tiden tar vi crème fraiche blandar i hackad dill, rivet citronskal samt salt och peppar. Där var såsen klar. När tiden är mogen så lyfter vi ur formen och strör hackad dill över. Som sallad tar vi en färdigpåse krispig salladsmix. Vi dricker ekologisk mjölk eller öl till.
Snabbt, smidigt och enkelt.
Holavden står på många ben och det är sprida skurar som gäller. Nu ska vi ge oss in i matbloggsträsket. Äta är superviktigt och livets näst största njutning. Tänker inte sänka mig till kvällstidningsnivå och skriva om hur du ska äta och vilken mat som är bäst bla bla bla. Ni är sunda människor där ute och kan själva bestämma vad ni vill äta och hur ni vill att eran kropp ska se ut. Min matlagning är hänsynslöst enkel och tidseffektiv. Har man ägnat en hel dag åt snabbkaffe och täckning av parkett golv sedan avslutat eftermiddagen med skidåkning i huskvarnabergets backar så är den bästa kryddan redan fixad. Omelett med lax är en favorit jag brukar köra till pokergrabbarna.
Vi behöver följande
Önskat antal EKO ägg.
Ekologisk mjölk.
Philadelfia ost valfri smak.
Rökt lax (kall eller varm spelar kvitta)
Babyspenat
Salt och peppar.
Ta en bunke ur skåpet och häv i äggen och lite mjölk. Vispa runt och salta och krydda. Stek en omelett på båda sidor i smör(aldrig något annat). Lägg omeletten på en tallrik och bred på osten sedan laxen och spenaten. Rulla den som en pannkaka och dela på mitten. Servera med mer bladspenat vid sidan. Drick kolsyrat vatten med smak av vattenmelon till. Skojar bara vilken smaktillsats som helst duger.
Snabbt och enkelt.
© 2024 Holaveden
Tema av Anders Noren — Upp ↑
Senaste kommentarer